2020-01-03
為認真貫徹中央關于食品安全“四個最嚴”要求，深入推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，嚴格落實超市食品安全主體責任，在上海各區(qū)開展建設“守信超市”和創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動基礎上，受上海市市場監(jiān)督管理局委托，上海市食品安全工作聯(lián)合會（上海食安聯(lián)）近日對2019年“守信超市”和創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”進行評審。上海食安聯(lián)于去年11月21日組織召開評價審核工作培訓會，上海市市場監(jiān)管局對上海食安聯(lián)組織的審核專家團隊作了動員，上海食安聯(lián)就審核標準把控作了培訓，會議經(jīng)討論明確了工作方案，統(tǒng)一了審核標準。
此次審核分為超市總部審核和門店現(xiàn)場審核。各審核組在完成對總部有關食品安全組織和制度建設等內容進行審核后，開展了門店現(xiàn)場審核。根據(jù)《國務院食品安全辦食品藥品監(jiān)管總局關于印發(fā)“放心肉菜示范超市“檢查細則的通知》（食安辦〔2018〕1號）及上海市團體標準《守信超市管理規(guī)范》要求，審核組對上報符合復評條件的便利店、標準超市、大賣場以及肉菜超市共計200余家門店進行現(xiàn)場評價審核。審核組人員在現(xiàn)場仔細查詢了各項食品安全制度落實情況；食品安全追溯證照、票據(jù)；現(xiàn)場測試食品儲存專柜溫度；檢查現(xiàn)制現(xiàn)售食品加工情況；抽查部分超市工作人員食品安全知識掌握情況等。至去年12月中旬完成所有現(xiàn)場審核工作。
為公平、公正，減小審核打分誤差，上海食安聯(lián)于去年12月17日召開2019年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜”示范超市總結會。各審核組將此次現(xiàn)場審核發(fā)現(xiàn)的共性問題經(jīng)討論統(tǒng)一了審核意見，對實施“守信超市規(guī)范化管理”團標實施一年來出現(xiàn)的新情況如新業(yè)態(tài)出現(xiàn)、法規(guī)和標準調整等提出了下一步工作建議。